英式翻糖精修課程培訓(xùn) 翻糖糖花/DAY1-4 翻糖基礎(chǔ)知識(shí)及工具認(rèn)識(shí)與應(yīng)用 色膏的運(yùn)用和調(diào)色 色粉的刷色、染色、暈染技巧 講解糖花的裝飾和插花的技巧 花卉:玫瑰花、玫瑰葉、康乃馨、牡丹花、茛花、奧斯汀玫瑰花、銀鈴花、秀球花、尤加利葉、手工開(kāi)花、藍(lán)莓…(糖花容持續(xù)更新,以上了內(nèi)容為準(zhǔn)) 花卉類蛋糕的設(shè)計(jì)與組裝 糖花的運(yùn)用 花卉類作品的出品 意事項(xiàng)與保存放棄 展現(xiàn)形式:花束、花籃、花盒、糖花蛋糕 講解重油蛋糕的考制 糖專用的夾心及抹面 翻糖蛋糕的保存方法 售賣(mài)人群與營(yíng)銷(xiāo)方式 翻糖公仔/DAY5-10 翻糖基礎(chǔ)知識(shí)認(rèn)識(shí)及工具的認(rèn)識(shí)了解 色膏的運(yùn)用和調(diào)色 講解卡通公仔比例及如何制作出生動(dòng)可愛(ài)的翻糖卡通公仔 制作翻糖卡通公仔 翻糖蛋糕包面的制作與講解 卡通類蛋糕的設(shè)計(jì)與組裝 卡通類作品的出品 程適合兒童生日蛋糕和卡通造型蛋糕。 能夠在日常訂單快速 應(yīng)用所學(xué),做出生動(dòng)可愛(ài)的卡通公仔 糖霜餅干/DAY11 講解餅干底的制作 糖霜調(diào)制方法及注意事項(xiàng) 糖霜的調(diào)色、狀態(tài)運(yùn)用的講解 糖霜餅干的繪制計(jì)法 高級(jí)人偶/DAY12-13 人體結(jié)構(gòu)比較分析 人偶臉部、身體驅(qū)干的講解與制作 骨架的制作 面部制作,后期面部上妝 人偶的衣服、鞋子、頭發(fā)的講解與制作 翻糖甜品臺(tái)/DAY14-15 甜品臺(tái)主題搭配設(shè)計(jì)講解 講解說(shuō)明模具的使用技巧 經(jīng)典醬料配方的學(xué)習(xí) 主蛋糕及翻糖小甜品的講解與制作 棒棒糖的制作 擺臺(tái)要領(lǐng)與甜品臺(tái)擺放 營(yíng)銷(xiāo)策略及市場(chǎng)定位,甜品臺(tái)的創(chuàng)意思路, 保存運(yùn)輸,裝飾主題搭配等實(shí)用性經(jīng)驗(yàn) 人群定位及銷(xiāo)售方式