生態(tài)餐廳溫室的由來

  生態(tài)餐廳溫室的發(fā)展因與農(nóng)業(yè)生態(tài)及溫室技術(shù)的結(jié)合而形成了一種新型的模式，近年來在我國各地發(fā)展如火如涂，可見它的獨(dú)特優(yōu)勢與未來趨勢體現(xiàn)。   生態(tài)餐廳溫室是人們生活水平進(jìn)一步提高后如體現(xiàn)的一種新需求，就是由生產(chǎn)、生活的需求轉(zhuǎn)變?yōu)闉樯鷳B(tài)的需求，這種需求的轉(zhuǎn)變是一種社會發(fā)展到一定階段的現(xiàn)象，也是農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定階段后，與餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零距離融合的一種新方式。在生態(tài)餐廳溫室中可以實(shí)現(xiàn)就地消費(fèi)，減少運(yùn)輸，可以實(shí)現(xiàn)鮮活上桌，為健康與生態(tài)消費(fèi)。   縱觀世界各國發(fā)展情況，凡是農(nóng)業(yè)發(fā)展到一定階段后，必然會走向多元化多功能化的發(fā)展道路，如農(nóng)業(yè)生態(tài)與旅游觀光休閑的結(jié)合，形成了觀光農(nóng)業(yè)；與都市綠化美化庭院生產(chǎn)的結(jié)合形成了都市農(nóng)業(yè)；與城市社會就地消費(fèi)的結(jié)合形成了社區(qū)農(nóng)場；與科普教育及休驗(yàn)結(jié)合，形成了科普教育農(nóng)園。這種與餐飲業(yè)的有機(jī)結(jié)合就形成了生態(tài)餐廳溫室。   其實(shí)生態(tài)餐廳溫室的概念較廣，有天然餐廳、花園餐廳、有機(jī)綠色餐廳等，這種與溫室技術(shù)的結(jié)合所構(gòu)造的餐廳經(jīng)營模式是目前應(yīng)用較廣的餐廳模式，所以大多數(shù)人認(rèn)為生態(tài)餐廳就是指在最為生態(tài)的綠色環(huán)境中用餐，在花架下、果叢中、亭閣傍、魚池邊，藤蔓婆娑的綠蔭環(huán)境下用餐。但用餐環(huán)境除了自然景觀的生態(tài)結(jié)合外，還得考餐用餐環(huán)境的適宜溫濕度環(huán)境，也就是要創(chuàng)造宜人的空氣溫度與濕度環(huán)境，這樣自然就與人工環(huán)境控制的溫室技術(shù)結(jié)合在一起，所以目前大多數(shù)生態(tài)餐廳溫室就是指以溫室技術(shù)為主要結(jié)合點(diǎn)的模擬大自然生態(tài)設(shè)計(jì)餐廳。