怎么挑選蝦片

 據(jù)專(zhuān)家介紹，好蝦片應(yīng)該是呈淡淡的黃色，大小均衡，片狀厚度大約在2毫米左右。蝦片之間發(fā)出的碰撞聲音應(yīng)該是清脆的，這樣的蝦片才是比較干燥的，聲音沉悶的蝦片說(shuō)明其含的水分比較大。蝦片炸熟后表面都會(huì)出現(xiàn)“蜂窩鉆”，產(chǎn)生的“蜂窩鉆”越小且吃起來(lái)不粘牙，說(shuō)明蝦片質(zhì)量好。