CAS：866-84-2 含量：98% 分子式：C6H5K3O7·H2O 分子量：324.41 性狀：無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。 比重：1.98 用途：食品工業(yè)中用作緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、乳化劑、調(diào)味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，干酪的乳化、柑橘的保鮮等；醫(yī)藥工業(yè)中用于低血癥和缺乏癥及堿化尿液。也可制成復(fù)合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業(yè)。 包裝：25KG/紙板桶